Pez, Mariscos, Fiebre, Lima, Cilantro, Parilla, Cena, Pescado asado

Bacalao a la plancha con cilantro y lima

Ingredientes

Porciones 6
  • 6 filetes de bacalao de 180 g cada uno
  • 1 manojo de cilantro
  • 2 limas
  • 1 vaina de pimiento rojo picante
  • 1 pieza de jengibre de 2 cm de largo
  • 2 chalotes
  • 6 cucharadas salsa de pescado
  • 1 cucharada. azúcar morena
  • pimienta negra al gusto

Cocinando

Paso 1

Arranca las hojas de cilantro. Retire la cáscara de las limas con un rallador fino, exprima el jugo de la pulpa. Pelar el pimiento picante de las semillas y las particiones y picarlo finamente. Pelar y picar finamente el jengibre y la chalota.

Paso 2

En un tazón, muele el azúcar con la ralladura, agrega el jugo de limón, las hojas de cilantro, los pimientos picantes, el jengibre, los chalotes y la salsa de pescado. Remover.

Paso 3

Corta 6 pedazos de papel aluminio y forma 6 botes con ellos. Ponga un filete en cada uno, extienda la marinada encima. Cerrar los botes y dejar marinar por 1 hora.

Etapa 4

Calentar una parrilla sobre las brasas. Coloque los botes de aluminio sobre una rejilla y hornee durante 15-20 minutos. Desdoble el papel aluminio, verifique si el pescado está horneado. Servir inmediatamente.

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