Calamares a la plancha con patatas nuevas y salsa de pimiento amarillo.
Ingredientes
Porciones 1- calamares pelados 65 g
- ajo 2 g
- aceite de oliva 10 g
- tomillo 1g
- sal 3 g
- pimienta negra 1 g
- patatas mini cocidas 8 g
- Pimiento amarillo búlgaro 9 g
- cebolla 25 g
- vino blanco 2 g
- caldo de verduras 85 g
- guisantes verdes 25 g
- aceite de ajo 2 g
- tomates cherry secos 5 g
- rodaja de rábano 6 g
Cocinando
Paso 1
Marinar los calamares en aceite de oliva, sal y pimienta, agregar romero.
Paso 2
Freír los calamares marinados, los guisantes y las papas mini hervidas en aceite vegetal, agregar aceite de ajo, sal y pimienta.
Paso 3
Para preparar la salsa de pimiento, hornee el pimiento amarillo en el horno. Aparte, sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir el caldo de verduras y el vino blanco. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave, póngalos en el fondo del plato.
Etapa 4
Vierta la salsa de pimiento amarillo en un plato, ponga los calamares con guisantes y papas encima. Adorne con una rodaja de rábano.