Pez, Atún, Eglefino, Fiebre, Infierno, Caliente, Merluza a la plancha

Pescado frito con salsa de chile verde

Ingredientes

  • jugo de medio limon
  • sal
  • puñado de hojas de albahaca
  • 4 ramitas de menta
  • 4 filetes de pescado (Eglefino, bacalao, merluza o atún)
  • siglo VII yo aceite de oliva
  • Para la salsa :
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 er. yo mostaza de Dijon
  • aceite de oliva
  • 4 cucharadas yo alcaparras
  • 2 chiles verdes picantes
  • media lata de filetes de anchoa
  • mantequilla - 1 cucharada yo
  • perejil picado
  • 1 kg patatas nuevas

Cocinando

Paso 1

Cortar las patatas por la mitad a lo largo.

Paso 2

Sumergir en aceite de oliva, sal. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 40 minutos a una temperatura de 200 ° C, volteando una vez después de 20 minutos.

Paso 3

Cuando las papas estén cocidas, sazone el pescado. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe el pescado a fuego alto durante 2 minutos por cada lado, hasta que tome un color dorado pronunciado.

Etapa 4

Transfiera a una bandeja para hornear y hornee por 5 minutos.

Paso 5

Coloque todos los ingredientes de la salsa, excepto el aceite, el limón y la pimienta, en una licuadora y mezcle rápidamente, vierta el aceite de oliva, luego sazone con jugo de limón y pimienta. Servir en la mesa.

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