Panqueques esponjosos con manzanas
Los exuberantes panqueques con manzanas son un plato original, incluso un poco festivo. ¡Y todo gracias a la fruta! Estas tortitas se pueden servir para el almuerzo del sábado o domingo, o se pueden preparar para la llegada de los amigos. Bueno, en Maslenitsa, como dicen, ¡es un pecado no hornearlos! Las manzanas en esta receta se reemplazan fácilmente con otras frutas: peras, plátanos o incluso piñas. ¡También sale muy bien! Pero todavía nos gusta la versión clásica: en el sabor de los exuberantes buñuelos con manzanas, se siente una acidez agradable moderada, noble y discreta.
Ingredientes
Porciones 4- 350 g de harina
- 12 g de levadura prensada fresca o 6 g de levadura seca
- 250 ml de leche
- 2 huevos
- 2–3 p. yo Sáhara
- 3 arte. yo aceite vegetal
- 0,7 horas yo año
- vegetales o ghee para freír, miel o mermelada para servir
- 2 manzanas verdes grandes
Cocinando
Paso 1
Prepare la masa para buñuelos exuberantes con manzanas. Mezcle la mitad de la leche y 100 ml de agua caliente con 1 cucharadita. azúcar, 2 cucharadas. yo harina, una pizca de sal y levadura hasta que quede suave. Coloque en un lugar cálido para formar una tapa de levadura, 30 minutos.
Paso 2
Tamizar la harina restante en la mezcla de huevo, mezclar. Vierta la mezcla de levadura, revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Pelar y rallar las manzanas en un rallador grueso. Agregue manzanas y mantequilla a la masa, mezcle. Tapar el bol con film transparente y dejar leudar en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 4
Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto, engrase ligeramente con aceite, extienda la masa con una cucharada sin revolver. Hornee panqueques con manzanas a fuego medio. Coloque los terminados en un tazón o sartén debajo de la tapa. Servir caliente con miel o mermelada.