Platija al horno en pergamino
Una forma maravillosa de cocinar pescado es pescado en pergamino, horneado en el horno. La preparación es bastante simple y se ve muy impresionante cuando se sirve. Además, dicho plato se puede atribuir con seguridad a alimentos saludables y saludables.
Ingredientes
Porciones 4- 600 g de filete de lenguado (4 piezas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100-120 ml de vino blanco seco
- 1 bombilla
- 4 tazas de limón
- aceite vegetal
- hojas de eneldo
- sal
- pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
De antemano, corte 8 círculos con un diámetro de 14 cm de pergamino Para esto, es más conveniente usar un recipiente redondo de un tamaño adecuado: déle la vuelta sobre una hoja de pergamino y rodee el borde con un afilado cuchillo. Solo recuerda colocar una tabla de cortar debajo del pergamino.
Paso 2
Lavar el pescado, secar. Pelar la cebolla, cortarla en medio aros finos. Lave los pimientos, córtelos por la mitad y retire el corazón, córtelos en tiras finas. Lavar el eneldo, secar y picar.
Paso 3
Para 4 círculos poner un trozo de pescado. Coloque una taza de limón sobre el pescado y luego las verduras picadas. Sal, pimienta, espolvorear con vino.
Etapa 4
Precalentar el horno a 180°C. Rocíe la bandeja para hornear con aceite. Cubra el pescado con verduras con un segundo círculo de pergamino, envuelva los bordes. Engrase la parte superior del pergamino con aceite. Poner en el horno, cocinar por 30 minutos. Servir en papel pergamino, haciendo un corte en el medio y doblando los bordes. Antes de servir, el plato se puede espolvorear con vinagre balsámico o jugo de limón, espolvorear el pescado con eneldo o cilantro finamente picado.