Relleno para panqueques con hígado de pollo.
En lugar de pollo, puedes tomar hígado de pato o pavo. Y si desea cocinar con carne de res, retire toda la película, corte los conductos, corte la carne en trozos y cocine de acuerdo con la receta.
Ingredientes
Porciones 6- 400 g de hígado de pollo
- 4 cebollas medianas
- 4 huevos
- 2 cucharadas. yo manteca
- 3 arte. yo aceite vegetal
- sal, pimienta negra recién molida
Cocinando
Paso 1
Hervir los huevos en agua hirviendo, 8 minutos. Enfriar bajo el chorro de agua fría, pelar y picar finamente.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla lo más pequeña posible. En una sartén profunda, caliente la mantequilla, ponga la cebolla, fría a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, 10 minutos. Poner la cebolla en un bol, agregar los huevos. En la misma sartén donde se frió la cebolla, agregue aceite vegetal, ponga el hígado, cubra con papel aluminio arrugado y fría a fuego medio, volteando una vez (¡cuidado, el hígado salpica!) durante unos 7 minutos.
Paso 3
Ponga el hígado a la cebolla, mezcle y deje por 10 minutos. Luego pique con una batidora de inmersión o un cuchillo. Deberías terminar con una pasta gruesa. Sal, pimienta y úsalo como relleno o para untar panqueques.