Berenjena con verduras
Este ligero aperitivo vegetal seguro que decorará tu mesa. Date prisa con su preparación: la temporada de berenjenas está a punto de terminar.
Ingredientes
- cebolla verde - 1 manojo
- jugo de limon
- sal
- cilantro
- aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- queso parmesano rallado - 50 g rallado
- perejil
- ajo - 4 dientes
- 4 berenjenas pequeñas y 2 grandes
Cocinando
Paso 1
Corta la berenjena por la mitad a lo largo y córtala en rodajas finas.
Paso 2
Machacar los dientes de ajo, picar finamente las verduras. Mezcle el aceite, las hierbas, el ajo y el jugo de limón, salpimente la mezcla.
Paso 3
Divida las rodajas de berenjena en 4 porciones, envuelva cada una en una hoja de papel de aluminio, pero no completamente. Vierta la mezcla de berenjena a través del orificio de la izquierda.
Paso 4
Conecte los bordes de la lámina, hornee sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.