Berenjenas con col, bulgur y salsa de ostras
Ingredientes
Porciones 1- repollo - 200 g
- salsa de ostras - 1 cucharada. yo
- cebolla roja - 30 g
- sémola de bulgur - 30 años
- berenjena - 100 g
- ajo - 1 diente
- tomillo - 1-2 ramitas
- pimiento al horno - 25 g
- mini mezcla - 1 g
- Ensalada romana - 2 g
- albahaca - 1 g
- crema balsámica - 1 g
- rábano fresco - 3 años
Cocinando
Paso 1
Hervir el bulgur según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Picar finamente el repollo y el guiso, agregando salsa de ostras.
Paso 3
Cortar la cebolla roja en medio aros y freír en aceite vegetal.
Paso 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue el ajo machacado y las ramitas de tomillo. No olvides sacar el ajo a tiempo. No debe quemarse, es necesario para dar sabor. Luego, en el aceite preparado, freír las rodajas de berenjena, cortadas a lo largo, de unos 3 mm de espesor. Coloque las berenjenas cocidas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5
Pimienta hornear en el horno bajo la parrilla a 180 grados. Luego ponga en una bolsa, ate, después de 10 minutos, retire la pimienta, pele, corte en tiras.
Paso 6
Rábanos cortados en aros finos. Cortar la ensalada Romanno en rodajas.
Paso 7
Ponga el repollo guisado con bulgur y cebolla roja en un plato. Disponer rodajas de berenjena frita al lado. Decore el plato con pimientos asados preparados, anillos de rábano, anillos Romanno, mini mezcla, albahaca fresca. Decora el plato con salsa de crema balsámica.