Berenjena para una comida de invierno
Las berenjenas preparadas de esta manera se almacenan todo el invierno. Se pueden utilizar como ingrediente de ensaladas, como guarnición de carnes y pescados y como aperitivo frío.
Ingredientes
Porciones 10 porciones- aceite vegetal - 2-3 cucharadas. yo
- ajo - 1 cabeza
- 2 arte. yo sal
- 1 kilo de berenjena
Cocinando
Paso 1
1. Lave las berenjenas, córtelas a lo largo en platos delgados, espolvoréelas con sal, colóquelas en un recipiente y póngalas a presión. Después de 1 hora, drene el jugo secretado. Pelar y triturar el ajo. 2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las berenjenas en tandas hasta que estén doradas, 1,5 minutos cada una. de cada lado. Coloque muy apretado en un frasco, alternando con el ajo machacado. 3. Vierta 2-3 cucharadas. yo aceite vegetal calcinado. Las berenjenas preparadas de esta manera se almacenan todo el invierno. Se pueden utilizar como ingrediente de ensaladas, como guarnición de carnes y pescados y como aperitivo frío.