Caviar de berenjena sencillo
Este caviar de berenjena es fácil de preparar, pero muy sabroso. Además, también es útil, porque las verduras para este plato se someten a un tratamiento térmico mínimo, sobre todo para que no se fríen. Horneamos la berenjena durante 15 minutos, y generalmente añadimos el resto de las verduras frescas. En general, los partidarios de una nutrición adecuada definitivamente estarán encantados. Y si a alguien le parece fresca esta versión de caviar de berenjena, ajuste su sabor agregando la cantidad de sal, pimienta u otras especias que necesite al gusto.
Ingredientes
Porciones 8- berenjena - 3 piezas
- aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
- tomates - 3 piezas
- cebolla roja grande - 1 ud.
- eneldo - 2 ramitas
- perejil - 2 ramitas
- pimienta negra recién molida - al gusto
- sal al gusto
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para hacer un caviar de berenjena simple. Calentar el horno a 180°C. Lavar la berenjena y secar bien. Lubrique 2 cucharadas. yo aceite vegetal.
Paso 2
Coloque la berenjena en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15 minutos (la piel de la fruta debe reventar). Deje enfriar un poco, luego saque la pulpa con una cuchara. Ponlo en un bol.
Paso 3
Los tomates para el caviar de berenjena se cortan transversalmente, luego se colocan en un colador y se vierten varias veces con agua hirviendo, luego se enfrían. Pelar la fruta de la piel, picar finamente la pulpa.
Etapa 4
Pelar la cebolla, picar finamente y verter sobre agua hirviendo. Agregue al tazón con pulpa de berenjena junto con los tomates. Triture con un machacador o pique con una licuadora de inmersión.
Paso 5
Agregar el aceite restante, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien. Llevar al refrigerador hasta el momento de servir. Corta las hojas verdes y decora el caviar de berenjena.