Pastel de Pascua 1952
Para 2 bizcochos de Pascua de 600 g cada uno o para 3 bizcochos de Pascua de 430 g cada uno.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 175 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de mantequilla o margarina
- 20 g de levadura fresca
- 150 g de pasas
- vainillina, sal
Cocinando
Paso 1
Preparar una masa: disolver la levadura y 250 g de harina en leche tibia. Amasar y limpiar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Paso 2
Agregue el resto de la harina, las yemas machacadas con azúcar, las claras batidas en espuma, la mantequilla blanda, la vainillina, la sal. Limpiar en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Paso 3
Agregue las pasas lavadas y secas. Mezcla. Disponer en moldes y poner en un lugar cálido durante 1,5 horas.
Etapa 4
Precalentar el horno a 190 grados, hornear por 40 minutos. Deje enfriar, decore a su gusto.