Deliciosos pinchos de pavo
¿Es posible hacer un sabroso kebab con un pavo que muchos consideran demasiado seco para asarlo a fuego abierto? Respondemos afirmativamente a esta pregunta y estamos listos para compartir un pequeño pero muy importante secreto para preparar esta ave. Al principio, nada especial: solo sala los trozos de pavo y déjalos por un tiempo. Pero antes de asarlos, los mezclamos con pasta de tocino, que no solo hará más jugosa la carne del ave, sino que le dará al plato un aroma vertiginoso. El resultado es un kebab de pavo inusualmente delicioso que atraerá a todos los que lo probarán contigo.
Ingredientes
Porciones 6- filete de pavo sin piel (pechuga o muslo) - 900 g
- sal marina de molienda media - 2 cucharaditas.
- tocino - 50 g
- azúcar - 2 h. yo
- pimentón dulce - 2 cucharadas. yo
- pimentón ahumado - 2 cucharaditas
Cocinando
Paso 1
Prepare el pavo para marinar. Lava los filetes, sécalos con toallas de papel y córtalos en cubos de unos 3 cm de lado y colócalos en un tazón grande.
Paso 2
Espolvorea el filete de pavo en un tazón con sal marina y revuelve para combinar. Apriete la parte superior del recipiente con una película adhesiva y colóquelo en un lugar fresco (preferiblemente en el refrigerador) durante 30-60 minutos.
Paso 3
Cortar el tocino para marinar la barbacoa en cubos y hacer puré con una licuadora. Agregue el azúcar y dos tipos de pimentón. Seque los trozos de pavo con toallas de papel, colóquelos en un tazón de pasta picante y revuelva para combinar. Dejar durante 15 minutos.
Paso 4
Ensarte los trozos de pavo en brochetas finas y cocínelos en la parrilla hasta que estén tiernos, volteándolos de vez en cuando. La pechuga se cocina durante unos 12 minutos, el filete de muslo, de 18 a 20 minutos.