Galletas de comino con costra de azúcar
Realmente me encantan los pasteles de comino, y esta galleta... bueno, es simplemente perfecta, para mi gusto. Y, de nuevo, de una serie de uno o dos y listo, todo lo que me gusta. Una vez que las galletas se han enfriado, se vuelven agradablemente crujientes. La masa se mantiene bien en el congelador, por lo que algunos se pueden preparar de inmediato y otros se pueden guardar para más tarde.
Ingredientes
- 220 g de harina (en esta receta usé 100 g integral y 120 g simple)
- 100 g de mantequilla blanda
- 160 g de azúcar granulada
- 1 huevo grande, batido en un tazón pequeño
- 2 cucharadas. yo semillas de comino
- una pizca de sal
- un poco de azúcar morena Demerara para espolvorear
Cocinando
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite vegetal. Simplemente unté ligeramente mi hoja con aceite de oliva con un cepillo. Vierta alrededor de 2 cucharadas. yo huevo batido, usar el resto en la masa.
Paso 2
Bate la mantequilla y el azúcar en una batidora con el accesorio de paleta (si tienes una batidora de pie). Sin parar la batidora, vierte el huevo. Luego agregue la harina mezclada con sal y semillas de comino. Batir durante otro minuto hasta que la masa esté suave.
Paso 3
Enrolle la masa en una bola, envuélvala en film transparente y refrigere por 20 minutos.
Paso 4
Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar galletas con cortadores de galletas. Transfiera los espacios en blanco a una bandeja para hornear.
Paso 5
Pintar con el huevo reservado y espolvorear con azúcar moreno. Hornea las galletas hasta que estén doradas (alrededor de 20-25 minutos).
Paso 6
Estos son corazones tan rubicundos. El azúcar se derrite y se forma una deliciosa costra de azúcar sobre las galletas.