Tarta cremosa de naranjas confitadas
Cada anfitriona tiene sus propias preferencias y trucos. Tengo naranjas confitadas caseras. Su aroma le da al pastel de Pascua un sabor único que definitivamente les gustará a usted y a sus seres queridos.
Ingredientes
- harina - 700 g
- levadura seca - 11 g
- leche - 250ml
- azúcar - 150 g
- sal - una pizca
- mantequilla - 100 g
- crema 20% - 100ml
- vainilla en vainas - 1 ud.
- naranjas confitadas - 50 g
- huevos - 5 piezas
- azúcar en polvo - 250 g
Cocinando
Paso 1
Estoy preparando el vapor. Calentar un poco la leche para que esté ligeramente tibia. Agregue levadura y 1 cucharada de azúcar. Añadir un vaso de harina, mezclar. Cubrir con una toalla y poner en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño (esto tomará alrededor de 30 minutos).
Paso 2
Batir 3 huevos con azúcar, combinar con masa, mezclar. Agregue semillas de vainilla (o azúcar de vainilla).
Paso 3
Ablandar la mantequilla al baño maría. Agregue la crema, revuelva. No calentar demasiado. Combine la crema con la masa, mezcle.
Paso 4
Añadir la harina y amasar la masa. La masa debe estar bien amasada, no debe ser empinada.
Paso 5
Agregue frutas confitadas a la masa. Cubra la masa con una toalla ligeramente húmeda, colóquela en un lugar cálido durante 2-3 horas. Separo pequeños trozos de la masa y los tiño con colorante alimentario.
Paso 6
Engrase ligeramente los lados y el fondo de la fuente para hornear. Forme la masa en una bola y llene cada forma 1/3 de su capacidad. Deja que la masa suba durante unos 15 minutos.
Paso 7
Precaliente la estufa a 100°C y coloque los moldes en el horno, hornee por 10 minutos. Luego aumente la temperatura a 180 ° C, hornee hasta que estén tiernos durante 25-40 minutos. Verifique que esté listo pinchando con un palillo, si está seco, el pastel está listo.
Paso 8
Listo para glasear. Separa dos proteínas de las yemas. Batir las claras a baja velocidad hasta la primera espuma, añadir una pizca de sal y batir hasta que quede un patrón estable. Poco a poco agregue azúcar en polvo. Aplicamos la guinda a los pasteles calientes de Pascua y decoramos con bayas y frutas confitadas. ¡Disfrute de su comida!