Rollitos de pollo con tocino y pistachos
Este aperitivo forma parte de nuestros platos tradicionales estrella desde hace varios años, en primer lugar, para las fiestas de Año Nuevo. Pero también encajará en otro menú festivo de forma bastante orgánica. Increíblemente fácil de preparar, al mismo tiempo no es muy pesado, increíblemente sabroso y bastante satisfactorio y es perfecto incluso para aperitivos antes de un festín festivo. El tocino condimenta el filete de pollo y no permite que se seque, lo que hace que los rollos sean increíblemente jugosos y apetitosos. Esta vez decidí añadir pistachos troceados a la receta... ¡y no perdí!
Ingredientes
Porciones 8- filete de pollo - 800 g
- huevo de gallina - 2 piezas
- tocino ahumado en lonchas - 500 g
- pimienta negra molida - al gusto
- orégano seco - al gusto
- pistachos, pelados - 5 cucharadas. yo
- perejil picado - 3 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Descongele el filete de pollo en el estante inferior del refrigerador la noche antes de cocinarlo en un recipiente hondo (si estaba congelado). También asegúrese de buscar palillos de dientes o brochetas de madera pequeñas en casa: ¡no puede prescindir de ellos en este plato! Pele los pistachos si tienen cáscara, o simplemente sáquelos de la bolsa si ya están pelados y córtelos en trozos grandes. Deje 1 cucharada. yo para decoración.
Paso 2
En un plato hondo, agita 2 huevos de gallina con un tenedor, agrega pistachos picados, pimienta negra recién molida, perejil picado, orégano o cualquier otro condimento a tu gusto, mezcla bien.
Paso 3
Corte el filete de pollo en forma de libro, tome una pequeña cantidad de la mezcla de huevo con los dedos (es mucho más conveniente que los cubiertos) y viértala en el centro del "libro", luego enróllelo en un rollo, envuélvalo con una tira de tocino y asegúrelo con un palillo. Haz lo mismo con todos los demás rollos. Al principio, parecerá que esto es casi imposible, ya que el filete es bastante resbaladizo y la mezcla de huevo fluye constantemente. Pero luego resulta que esto no es nada difícil: solo intenta sostener la mezcla dentro del rollo con los dedos.
Paso 4
Precaliente el horno a 220 ° C, coloque los rollos en forma, hornee durante 15 minutos, verifique que estén listos perforando con un palillo (si el jugo es liviano o no, entonces está listo), si es necesario, hornee por 10 minutos, cada vez comprobando la preparación.
Paso 5
Retire del horno, retire los palillos de dientes: los rollos han tomado forma y no se desharán. Servir caliente o tibio como aperitivo. Y una cosa más sobre los pistachos) Si le gustan las nueces tostadas, puede espolvorear inmediatamente los rollos antes de hornear, si no, espolvoree antes de servir o 5 minutos antes del final de la cocción.