Caviar de verduras al horno
Antes de que termine la temporada de verduras frescas, tenga tiempo para hacer este increíble caviar dietético. El secreto de este caviar es que las verduras no se fríen, sino que se hornean en una manga para hornear. De esta forma, se conservará en el caviar un sabor vegetal muy rico. ¡Y sin calorías extra!
Ingredientes
Porciones 4- calabacín 2 uds.
- berenjena 1 ud.
- pimiento rojo dulce 1 ud.
- cebolla 1 ud.
- zanahoria 1 ud.
- tomates 2 uds.
- dientes de ajo 2 uds.
- ají 1/16 ud.
- aceite de oliva 2 cdas. yo
- pimienta 2 pizcas
- sal
Cocinando
Paso 1
En general, para este caviar, puedes tomar cualquier verdura al gusto en cualquier combinación. Condimentos - también al gusto. Prepare una manga (o bolsa) para hornear en el horno.
Paso 2
Lava las verduras, córtalas al azar y ponlas en un recipiente grande. Cambiamos el caviar a un frasco y lo guardamos en el refrigerador. Nunca preparo tales cosas para el futuro. Es decir, me encantan las verduras frescas, el caviar recién preparado, etc. El enlatado no es mío en absoluto :) Si desea preparar ese caviar para el invierno, ciérrelo en frascos esterilizados. ¡Sabroso y saludable!
Paso 3
Agregue aceite, sal, condimentos y mezcle.
Paso 4
Calentar el horno a 200 grados. Dobla las verduras en una manga para asar, sujeta los extremos con fuerza.
Paso 5
Coloque la manga con verduras en una bandeja para hornear, una bandeja para hornear en el horno. Durante el proceso de horneado, la manga debe inflarse y las verduras deben cocinarse en su propio jugo. Cocinar durante aproximadamente 1,5 horas.
Paso 6
Cocinar durante aproximadamente 1,5 horas. Sacamos el paquete, dejamos que se enfríe un poco y lo abrimos (con cuidado, no te quemes con el vapor caliente).
Paso 7
Batidora de cocina. Lo estacionario es lo mejor. Pero también se puede sumergir. Tiramos las verduras a un colador; en el proceso de guisado se forma una gran cantidad de jugo, no lo necesitaremos.
Paso 8
Transfiera las verduras a una licuadora y muela hasta obtener un puré suave. Si el caviar es demasiado espeso, agregue un poco de jugo.
Paso 9
Cambiamos el caviar a un frasco y lo guardamos en el refrigerador. ¡Sabroso y saludable!