Rosas de coliflor rebozadas con ajo
Ingredientes
- 1 cabeza pequeña de coliflor
- 1 er. harina
- 1 cucharadita maicena
- agua
- sal, pimienta, pimentón molido
- 2 dientes de ajo
- aceite vegetal para freír
- migas de pan
Cocinando
Paso 1
Enjuague el repollo, desmonte en inflorescencias y hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido. Enfriarse.
Paso 2
Pelar los dientes de ajo. Preparar la masa: tamizar la harina en un bol, añadir suficiente agua para hacer una masa como para tortitas. Salpimentamos la masa, añadimos el pimentón y el ajo pasados por un prensa ajos.
Paso 3
Caliente el aceite en una sartén. Sumergir cada inflorescencia en la masa, luego en pan rallado y freír hasta que estén doradas. Coloque las rosas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Servir con verduras frescas y hierbas.