Coliflor, Masa, Meriendas

Rosas de coliflor rebozadas con ajo

Ingredientes

  • 1 cabeza pequeña de coliflor
  • 1 er. harina
  • 1 cucharadita maicena
  • agua
  • sal, pimienta, pimentón molido
  • 2 dientes de ajo
  • aceite vegetal para freír
  • migas de pan

Cocinando

Paso 1

Enjuague el repollo, desmonte en inflorescencias y hierva en agua con sal hasta que esté medio cocido. Enfriarse.

Paso 2

Pelar los dientes de ajo. Preparar la masa: tamizar la harina en un bol, añadir suficiente agua para hacer una masa como para tortitas. Salpimentamos la masa, añadimos el pimentón y el ajo pasados por un prensa ajos.

Paso 3

Caliente el aceite en una sartén. Sumergir cada inflorescencia en la masa, luego en pan rallado y freír hasta que estén doradas. Coloque las rosas terminadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Servir con verduras frescas y hierbas.

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