Tarta de zanahoria con crema de mascarpone
¡Buenas tardes! Les presento a su atención Bizcocho de zanahoria con crema de mascarpone, nueces y piña. Un postre muy sabroso que se sirve en muchos restaurantes.
Ingredientes
Porciones 10–14- zanahorias - 500 g
- harina - 300 g
- huevos - 4 piezas
- aceite vegetal - 250 g
- azúcar blanca - 200 g
- azúcar moreno - 200 g
- nuez pelada - 200 g
- piña enlatada - 50 g
- canela molida - 2 cucharaditas
- polvo de hornear - 3/4 cucharadita
- refresco - 3/4 cucharadita
- sol - 1 h. yo
- nuez moscada molida - 1.5 cucharaditas
- queso "mascarpone" - 450 g
- azúcar en polvo - 300 g
- azúcar de vainilla - 15 g
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes: saca los huevos del refrigerador y déjalos por 15 minutos. a temperatura ambiente. Picar las nueces con un cuchillo o un rodillo en trozos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador fino. Cortar las piñas en trozos pequeños. Precaliente el horno a 180 grados, cubra el fondo de la forma con papel pergamino y engráselo con mantequilla.
Paso 2
Hacer un bizcocho: batir los huevos en un bol y empezar a batir con una batidora. Sin dejar de batir los huevos, añadimos el azúcar moreno y luego el blanco en un hilo fino y batimos durante unos 10 minutos. hasta que se forme una masa cremosa ligera. Continuando batiendo la crema de huevo, vierta el aceite vegetal en un chorro fino. Tamizar la harina a través de un colador y mezclarla con la masa de huevo. Agregue sal, soda, nuez moscada molida, canela a la masa y mezcle. Agregue zanahorias, nueces, piña a la masa y revuelva.
Paso 3
Vierta la mitad de la masa en una forma preparada previamente y envíela a un horno precalentado. Hornea el bizcocho de zanahoria durante unos 40 minutos. hasta que esté listo. Luego saque el formulario, tome la galleta y transfiérala a la rejilla. Cubra la forma nuevamente con papel engrasado y vierta la masa restante. Hornea el bizcocho para el bizcocho de zanahoria de la misma manera que el primero.
Paso 4
Preparar la nata: poner el queso crema en un bol, dejar actuar 10-15 minutos. en calor Luego comienza a batir el queso con una batidora. Sin dejar de batir, vierta un hilo fino de azúcar glass con el azúcar de vainilla y mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
Paso 5
Coloque el pastel de fondo en un plato, engráselo con crema. Cubra la capa de crema con la segunda torta, también engrase con crema. Cepille la parte superior y los lados del pastel con la crema de mantequilla restante. Espolvoree cualquier decoración de pastel encima y envíelo al refrigerador. El pastel de zanahoria se debe infundir en el refrigerador durante al menos 4 horas.