Calzone con remolacha y ricota
Pastel italiano (o pizza cerrada) relleno de remolacha y tres tipos de queso.
Ingredientes
Porciones 4- remolachas hervidas - 250 g
- harina - 400 g
- sal
- levadura - 20 g
- azúcar
- aceite de oliva - 6 cucharadas.
- cebolla - 1 pieza
- mozzarella - 120 g
- ricota - 250 g
- huevo - 1 pieza
- parmesano - 50 g
Cocinando
Paso 1
Mezcle la harina con sal, disuelva la levadura en 200 ml de agua y una pizca de azúcar, agregue 3 cucharadas. yo aceite de oliva y agregar la harina. Amasar la masa. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 1 hora. Mezclar ricotta con huevo y parmesano, sal.
Paso 2
Cebolla cortada en cubos y sofreír en aceite de oliva. Agregue la remolacha rallada, un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Mezcle la remolacha con mozzarella y ricotta.
Paso 3
Estirar la masa en 4 círculos. Ponga el relleno en la mitad de la taza, cubra con la otra mitad y selle los bordes. Aceite la parte superior.
Paso 4
Hornear 20 min. a 220 grados ¡Buen provecho!