Pastel "Avalancha de frutas"
Ingredientes
Porciones 15- tortas 6 uds.
- masa de cuajada 1 kg
- leche 350ml
- sirope de frutas para remojar pasteles 50 ml
- cacao 100-200 g
- mantequilla 100 g
- azúcar en polvo 150 g
- albaricoques
- Fresa
- alegre
- nueces
- gelatina 2 uds.
- agua 300ml
- plátanos
Cocinando
Paso 1
Pasteles: en un recipiente hondo, vierta 1 cucharada. azúcar, agregue 3 cucharadas. harina tamizada, 100 g de mantequilla, 1 cda. kéfir o crema agria, 1 huevo, una bolsa de polvo de hornear y sal. Amasar la masa elástica y luego dividirla en 4 partes. Estirar cada blanco con un rodillo al tamaño de su sartén y freír hasta que esté cocido por ambos lados. Cortar los pasteles enfriados en un plato para que sus bordes se vuelvan uniformes.
Paso 2
Crema de requesón: 4 paquetes de masa de cuajada (sin rellenos) batir con leche (aproximadamente 100 g) hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 3
Chocolate líquido: derrita 100 g de mantequilla, agregue azúcar en polvo (150 g), cacao (50 g), mezcle con una batidora y agregue leche tibia (100 g) hasta obtener la consistencia deseada, ni espesa ni demasiado líquida.
Paso 4
Montaje: bizcocho Crema cuajada Plátanos en rodajas finas Un poco de crema para adherir al siguiente bizcocho Y así sucesivamente Rociar el último bizcocho con chocolate.
Paso 5
El segundo nivel es gelatina de frutas. Vierta la gelatina con agua caliente y jugo de bayas, deje que espese un poco, viértala en la forma deseada y agregue frutas / bayas, envíela al refrigerador hasta que espese por completo. Lo untamos en el pastel como el segundo nivel. Rocíe con chocolate líquido.
Paso 6
Decoramos el pastel en forma de avalancha con bayas y frutas. ¡Eres maravilloso!:)