Caballa búlgara con salsa de vino
Ingredientes
Porciones 6 porciones- 1 manojo pequeño de perejil
- mantequilla - 60 g
- vino blanco seco
- cebolla - 1 cebolla
- limón grande
- sal
- 750 g de filete de caballa fresca
- 5-6 champiñones
- 300 g de tomates maduros
Cocinando
Paso 1
Enjuague el pescado, córtelo en porciones. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en círculos. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Pelar y rallar la cebolla en un rallador grueso.
Paso 2
Limón cortado en rodajas. Enjuague las verduras, seque y pique finamente.
Paso 3
Precalentar el horno a 170ºС. Engrasar una placa de horno con 10 g de mantequilla. Coloque los trozos de pescado en una bandeja para hornear. Cortar la mantequilla restante en trozos y añadir a la sartén con el pescado. Vierta el vino.
Etapa 4
Ponga rodajas de champiñones, tazas de tomates y rodajas de limón encima del pescado. Sal pimienta. Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno durante 20-25 minutos.
Paso 5
Espolvorea con cebolla rallada y hierbas picadas antes de servir.