Sopa de cerveza con queso cheddar y picatostes de ajo
Esta sopa es un eco del Oktoberfest. Hace frío para beber cerveza en invierno, pero crear una sopa fragante y de sabor inesperado basada en ella es, en nuestra opinión, una gran idea. Especialmente si no eres demasiado perezoso y hierves la carne tú mismo, ralla canela y no escatimes en cerveza cara.
Ingredientes
Porciones 4- 1 l de cerveza inglesa
- 200 g de ternera hervida
- 100 g de queso cheddar rallado
- 6-7 rebanadas de baguette gruesas
- 3 dientes de ajo
- 4 plumas de cebolla verde
- 80 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 2 yemas
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita jugo de lima
- 2 cucharadas. yo mostaza dulce
- 1 arte. yo Sáhara
- 0.5 cucharadita canela
- sal
Cocinando
Paso 1
Vierta la cerveza negra en un bol, deje reposar durante 1 hora, en una cacerola a fuego lento, fría la harina durante 5 minutos, agregue el aceite, amase. Agregar cerveza negra, azúcar, canela, llevar a ebullición. Batir los huevos con leche, luego con jugo de lima. Retire la cacerola del fuego, vierta la mezcla en un chorro fino, revolviendo.
Paso 2
Triturar el ajo con sal y mostaza. Cortar las rebanadas de pan por la mitad, esparcir la mezcla de ajo por ambos lados, espolvorear con queso cheddar, freír a la parrilla. El queso debe derretirse y fluir.
Paso 3
Cortar la ternera en tiras finas. Coloque la carne en los platos, vierta la sopa, ponga los picatostes calientes encima, adorne con cebollas picadas.