Pastel de nuez de plátano
El pastel de plátano con nueces está dedicado a todos los amantes de los pasteles delicados y jugosos. Este resultado lo proporciona esta particular fruta, que se caracteriza por un alto contenido en almidón y azúcar. El plátano también le da a los productos horneados un sabor único que suele gustar mucho a los niños. Estamos seguros de que si algún día prueban una magdalena así, te pedirán que la cocines una y otra vez. Bueno, cumplir con esta solicitud no será nada difícil e incluso agradable. El pastel de nuez y plátano no requiere ninguna habilidad culinaria especial, por lo que se puede preparar fácilmente en la noche de un día normal de trabajo.
Ingredientes
Porciones 8- mantequilla - 100 g
- nueces peladas - 100 g
- plátanos - 2 piezas
- yogur natural - 100 ml
- huevos - 2 piezas
- azúcar - 100 g
- harina - 200 g
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita
Cocinando
Paso 1
Prepara la masa de galletas con nueces. Cortar la mantequilla en cubos y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Picar las nueces hasta obtener migas finas.
Paso 2
Triture la pulpa de plátano con un machacador y transfiérala al tazón de la batidora. Añadir mantequilla blanda, yogur natural, huevos y azúcar. Batir hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un colador fino y poco a poco, batiendo con una batidora a baja velocidad, agregar a la mezcla de plátano previamente preparada. Amasar bien la masa.
Paso 4
Agregue 2/3 de nueces picadas y revuelva. Calentar el horno a 160°C. Cubra el formulario con papel de hornear. Puedes pincelarlo ligeramente con mantequilla.
Paso 5
Vierta la masa de pastel de plátano preparada en el molde y alise. Espolvorear con las nueces picadas restantes. Hornear durante unos 50 minutos.