Manzanas en sobres de masa de cuajada

Ingredientes

• harina - 300 g
• yema
• 20 g de mantequilla
• 400 g de manzanas agrias
• (16 sobres)
• 4 cucharaditas Levadura en polvo
• requesón - 125 g
• 50 g de avellanas sin cáscara
• Leche
• sal
• 75 ml de aceite de girasol
• 120 g de azúcar
• crema

Cocinando

Paso 1

Pelar las manzanas, quitar el corazón, cortar en cubos. Ponga las manzanas en una cacerola, agregue 20 g de azúcar y mantequilla. Llevar a ebullición, agregar las avellanas. Mezclar, enfriar. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar restante y la sal en un recipiente hondo. Mezcle el requesón con leche y aceite de girasol, agregue a la harina. Usando una batidora, amasar una masa suave. Precalentar el horno a 200ºС. Extienda la masa en una capa de 0,5 cm de espesor, corte 16 círculos con un diámetro de 12 cm, mezcle la crema con la yema. Lubrique los círculos de masa alrededor de los bordes con la mezcla. Coloque el relleno de manzana en medio círculo de masa, cubra con la segunda mitad, pellizque con cuidado los bordes. Pon los sobres de masa con manzanas en una placa de horno cubierta con papel de horno. Cepille la parte superior con la mezcla de huevo restante. Hornear 20 min. hasta que estén doradas. Retire del horno, deje enfriar y sirva.