Pascua de Resurrección, Horneado de pascua, Recetas de pascua, Tortas de pascua

Pastel de aire

El aireado pastel de Pascua hará las delicias de todos los amantes de la rica repostería, independientemente de su religión. ¡Es sorprendentemente tierno, inusualmente fragante y muy apetitoso! Pero, por supuesto, poner un pastel tan aireado en la mesa festiva junto con todos los demás alimentos de Pascua y compartir esta extravagancia de sabor con sus seres queridos es un placer aparte. Asegúrese de ver nuestra receta en acción, especialmente porque, a diferencia de muchas otras, esta es bastante rápida. Y asegúrese de decorar el pastel de aire con glaseado, frutas confitadas multicolores, nueces o cobertura de confitería preparada. ¡Definitivamente se merece un buen "marco"!

Ingredientes

Porciones 8-10
  • harina - 500 g
  • sal - 6 g
  • levadura fresca - 30 g
  • yemas - 2 piezas
  • azúcar - 175 g
  • mantequilla - 175 g + un poco más para preparar formas
  • vainillina - 1 g
  • agua potable - 120ml
  • pasas - 150 g
  • fruta confitada 100g

Cocinando

Paso 1

Preparar la masa para el hojaldre. Tamizar la harina y la sal en un bol para mezclar. Agregue la levadura desmenuzada, las yemas, 20 g de azúcar y mantequilla blanda y vainilla.

Paso 2

Calentar el agua potable para el pastel de Pascua a 30°C. Viértalo en la mezcla de harina y mezcle con los ganchos amasadores a velocidad 1 hasta que la mezcla esté homogénea.

Paso 3

Luego cambie la batidora a segunda velocidad y agregue la mantequilla y el azúcar restantes. Amasar la masa para pastel de aire durante 8-12 minutos. Debe separarse fácilmente de los lados del tazón.

Paso 4

Agregue pasas y frutas confitadas. Mezclar con batidora a primera velocidad. Transfiera la masa para el pastel a un tazón, cubra con una toalla y deje a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 5

Prepare pequeños moldes para pasteles de Pascua. Forrarlos con papel de horno y pincelar con mantequilla. Se puede espolvorear con harina o sémola (sacudir el exceso).

Paso 6

Dividir la masa levantada en porciones y enrollar en bolas. Transfiéralos a formas preparadas, cúbralos con una toalla y déjelos en un lugar cálido durante 2 horas.

Paso 7

Calentar el horno a 160°C. Transfiera con cuidado los moldes con la masa a una bandeja para hornear. Coloque en el horno. Hornee tortas de aire durante 30-35 minutos. Deje que se enfríe un poco, luego transfiéralo a una rejilla. Dejar hasta que se enfríe por completo.

Gallery