Hefekuchen
Kulich ist ein traditioneller Osterkuchen. Es ist notwendig, Osterkuchen mit hellen, reinen Gedanken und Gebeten zu backen, dann werden Osterkuchen großartig! Ich backe dieses Rezept seit mehr als einem Jahr und es hat mich nie im Stich gelassen, bitte auch eure Lieben!
Zutaten
- 3 Eichhörnchen
- 200 Gramm Puderzucker
- 1,5 St. l. Zitronensaft
- 50 g Presshefe
- 0,5 l warme Milch
- 1 Kunst. l. Sahara
- 5. Jahrhundert l. quälen
- all das Zeug
- 250 Gramm Butter
- 300 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 0,5 Std. l. Jahr
- 5 Eigelb
- 2 Eier
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1/2 Zitrone
- 3 kunst. l. Cognac
- etwas Muskatnuss (gerieben)
- Mehl 1,5-1,7 kg
- kandierte Früchte 100 g
- Rosinen 100 gr
- getrocknete Kirschen 70 g
- getrocknete Preiselbeeren 50 g
Kochen
Schritt 1
Für den Teig die Hefe in Milch mahlen, Zucker und Mehl hinzufügen und auf den Aufstieg zur Kappe geben.
Schritt 2
Separat das Backen zubereiten: Zucker, Vanillezucker, Salz in die weiche Butter geben, alles mit einem Schneebesen schlagen, Eigelb und Eier nacheinander hinzugeben und jeweils gut durchkneten. Zitronenschale, Zitronensaft, Cognac, Muskat hinzufügen.
Schritt 3
Gießen Sie den Muffin in den angenäherten Teig und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wir kneten den Teig lange, bis er aus den Händen herausragt (15 Minuten). Um das Kneten zu erleichtern, fetten wir unsere Hände mit Pflanzenöl ein. Am Ende der Charge Rosinen, getrocknete Preiselbeeren und getrocknete Kirschen (alles wird in Cognac getränkt und mit Mehl bestäubt) und kandierte Früchte hinzufügen. Der Teig sollte weich und elastisch sein.
Schritt 4
Den Teig 2 mal gehen lassen. Dann legen wir es zu 1/3 in die Formen und lassen es bereits in der Form gut aufgehen (fast bis zu den Rändern der Form). Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen, bis ein trockener Splitter entsteht. Mit Zuckerguss dekorieren: Eiweiß mit Puderzucker schlagen und Zitronensaft hinzufügen. Christus ist auferstanden!