Winterlicher Kirschkuchen
Was hilft, die langen Winterabende zu verbringen und sie wärmer und angenehmer zu machen? Natürlich Teetrinken in guter Gesellschaft, mit einem solchen Kuchen wie "Winterkirsche". Köstlicher Kuchen, zarte Sahne, süße Rohrkuchen ergänzen die Noten der Kirschfüllung.
Zutaten
Portionen fünfzehn- saure Sahne - 700 g
- Zucker - 250 g
- entkernte Kirschen - 1 kg
- Zucker - 100-150 g
- Butter - 250 g
- Zucker - 220 g
- saure Sahne - 200 g
- Backpulver - 1 TL
- Vanillezucker - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Mehl - 350-450 g
Kochen
Schritt 1
Die Kirschen in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen, damit der Saft fließen kann. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. (Sie brauchen keinen Saft in diesem Rezept)! Anstelle von frisch oder gefroren können Sie Dosen verwenden. Kirschen müssen in ein Sieb geworfen werden und den Sirup abtropfen lassen.
Schritt 2
Sauerrahm mit Backpulver und Vanillezucker mischen und gut verrühren. Weiche Butter mit einer Prise Salz schaumig schlagen, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen, saure Sahne hinzufügen und mischen. Das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem weichen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 40-60 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit den Teig von der Frischhaltefolie lösen, etwas durchkneten und in 15 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Streifen von 20 x 7 cm aus, legen Sie die Kirschen dicht nebeneinander auf jeden Streifen und drücken Sie die Ränder gut zusammen.
Schritt 4
Legen Sie die resultierende "Klotz"-Naht auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Es ist wünschenswert, dass alle "Protokolle" die gleiche Größe haben. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen. Die Stangen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Sauerrahm zubereiten. Gekühlte saure Sahne mit Zucker 15-20 Minuten bei maximaler Mixergeschwindigkeit schlagen, bis sie eingedickt ist und an Volumen zugenommen hat. 5 "Klötze" auf eine Schüssel legen und mit Sahne einfetten, 4 "Klötze" darauf legen und erneut mit Sahne einfetten. Als nächstes - 3 "Klötze" + Sahne, 2 "Klötze" + Sahne und schließlich 1 "Klotz" und Sahne.
Schritt 6
Den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme bedecken. Nach Belieben dekorieren. In den Kühlschrank stellen und mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 7
Portionsweise mit Kaffee oder Tee servieren. Dieser Kuchen mit seiner Schönheit und seinem Geschmack wird Ihre Bemühungen sicherlich auszahlen. Guten Appetit!