Pfeffer, Tomaten, Aubergine

Gemüse am Spieß

Die würzige Käsesauce passt perfekt zu diesem Gericht. 100 g Blauschimmelkäse mit 2 EL pürieren. l. Milch und Petersilie und Dill.

Zutaten

Portionen 4 Portionen
  • Honig
  • 1 Zucchini
  • grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • mittelgroße Tomate
  • Saft von 0,5 Zitrone
  • Aubergine - 1 Stck.
  • 4 Paprika
  • Knoblauch - 4 Nelken
  • Pflanzenöl - 2 EL.
  • trockener Weißwein
  • Salz

Kochen

Schritt 1

Aubergine und Zucchini waschen, in Halbkreise schneiden. Paprika waschen, in 4 Teile schneiden, Kerne und Strunk entfernen. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 2

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Gießen Sie Wein in eine Schüssel, fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft, Honig, Pfeffer und Salz hinzu. Mischen. Auberginen-, Zucchini- und Paprikascheiben in die Marinade geben und 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 3

Gemüsestücke aus der Marinade nehmen, mit Tomaten bestreute Spieße auffädeln. Mit Pflanzenöl beträufeln und grillen oder braten, bis sie durchgegart sind, 10-15 Minuten.
Tipp: Die würzige Käsesauce passt perfekt zu diesem Gericht. 100 g Blauschimmelkäse mit 2 EL pürieren. l. Milch und Petersilie und Dill.

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