Truthahn-Souvlaki
Souvlaki, kleine Spieße, können zu Hause, auf dem Grill oder in einer Pfanne zubereitet werden.
Zutaten
Portionen 4- 2 Zitronen
- 800 g kleines Putenfilet
- 4 Knoblauchzehen
- 200 g Olivenöl
- 200 ml trockener Weißwein
- 1 Kunst. l. Trockener Oregano
- Salz nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Das kleine Putenfilet in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm schneiden.
Schritt 2
Den Saft der Zitrone auspressen, mit Wein, Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Oregano mischen. Truthahn hinzufügen, umrühren und mit Salz würzen. Erneut umrühren und das Fleisch 1,5-2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3
Fleisch auf Spieße stecken, je 5-6 Stück. Das Souvlaki von allen Seiten gründlich mit der Marinade bestreichen.
Schritt 4
Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Rost mit Öl einfetten, Spieße auslegen. Die Thymianzweige in die Marinade tunken und das Fleisch gelegentlich damit bestreichen. Kochen Sie das Souvlaki je nach Hitze der Kohlen 5-8 Minuten lang, wenden Sie es und braten Sie es weitere 5-8 Minuten lang weiter, wobei Sie daran denken, es mit der Marinade zu bestreichen. Mit griechischem Salat servieren.