Tilapiafilet gebacken mit Gemüse
Zarter Fisch gebacken mit Gemüse, serviert mit Remoulade.
Zutaten
Portionen 5- Tilapiafilet - 5 Stk.
- Paprika - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Sellerie
- Selleriestange - 1 Stange
- grüne Bohnen
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack
- Knoblauch, Ingwerwurzel - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gemüse vorbereiten, auf einer groben Reibe hacken oder raspeln und alles in einer tiefen Schüssel mischen, ich verwende alles nach Geschmack, von jedem Gemüse etwa die gleiche Menge.
Schritt 2
Eine kleine Menge (ein Teelöffel) Ingwer und Knoblauch mahlen, zum Gemüse geben und mischen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Schritt 4
Gemüse salzen (ich verwende aromatisch mit Kräutern, zum Beispiel Adyghe), Lorbeerblatt, Pfefferkörner, schwarzer Pfeffer und alle Gewürze nach Geschmack, Suneli-Hopfen oder Kräuter der Provence, einen Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und alles mischen. Das Gemüse auf die Kartoffeln legen.
Schritt 5
Das Fischfilet darauf legen, salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel ist in Ordnung (aber auch nach Geschmack). Obendrauf streiche ich duftende Butter mit Kräutern, aber auch einfache cremige dünne Scheiben eignen sich (Butterrezept von mir suchen). All dies wird in den Ofen geschickt, bis es 30-40 Minuten gekocht ist.
Schritt 6
Wir nehmen und servieren mit Saucen, Zitrone und was das Herz begehrt!