Gedämpfte Fischfrikadellen mit Gemüse
Beim Kochen wird jede Art von Meeresfrüchten und Fisch aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen, die für den Körper notwendig sind, aktiv verwendet. Leckere Aufläufe, Salate, Pasteten werden aus Kabeljau zubereitet, gedünstet, gegrillt, mit Gemüse gebraten. Kabeljaufleisch ist saftig, zart, diätetisch und vor allem aromatisch.
Zutaten
Portionen 4- Fieber - 450
- Hühnereier - 2 Stk.
- Wasser - 90-100 ml
- Zwiebel - 1 Stck.
- Knoblauch - 3-4 Nelken
- Schwarzbrot - 40 g
- Zitronenschale - 40 g
- frische Minze - 40 g
- Salz - nach Geschmack
- Semmelbrösel - 100 g
- Olivenöl - 40-50 ml
Kochen
Schritt 1
Um saftige und schmackhafte Koteletts zuzubereiten, müssen Sie zuerst den richtigen Fischkadaver auswählen. Dann schälen Sie es von der Haut, schneiden Sie die Flossen ab und entfernen Sie vorsichtig das Rückgrat des Fisches.
Schritt 2
Zutaten wie trockene aromatische Kräuter, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer und natürlich Zitrone sind nicht überflüssig. Und, also nehmen wir eine Zitrone und reiben ein wenig Schale auf eine feine Reibe, übertreiben Sie es nicht, sonst tötet der Geruch von Zitrone das feinste Fischaroma. Minze fein hacken.
Schritt 3
Als nächstes rollen Sie das Kabeljaufilet durch einen Fleischwolf. Wir legen es in einen tiefen Teller und kneten es. Wir lassen 10 Minuten stehen, damit unser Hackfleisch Saft gibt. 10 Minuten sind vergangen, das Hackfleisch etwas auspressen und den Saft abtropfen lassen. Als nächstes ein kleines Stück Schwarzbrot nehmen und in 100 ml einweichen. warmes Wasser. Zwiebel, Knoblauch fein gehackt. 1 Hühnerei hinzufügen. Fügen Sie zuerst unser gequollenes Schwarzbrot zum Hackfleisch mit einem Ei hinzu (kneten). Dann Zwiebel, Knoblauch, Zitronenschale und Minze hinzugeben. Nach Geschmack salzen, alles gründlich mischen. Unsere Füllung ist fertig. Jetzt nehmen wir eine Pfanne, fügen Olivenöl hinzu und fangen an, Koteletts zu formen. Dazu nehmen wir das zweite Hühnerei, schlagen es in einem Teller glatt und nehmen die Semmelbrösel. Wir formen die Koteletts, senken sie dann vorsichtig in das Ei und in die Panade und legen sie in die Pfanne. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Das fertige Produkt 5 Minuten auf ein Papiertuch legen und mit Hitze und Hitze servieren.
Schritt 4
Als Beilage: gedämpftes Gemüse. Kartoffeln, Brokkoli, Karotten und Spinat. Alle Gemüse putzen und schneiden. In einen speziellen Behälter geben, salzen und pfeffern, Gewürze nach Belieben hinzufügen und 20-30 Minuten im „Dämpfmodus“ kochen. Wenn alles fertig ist, das Gemüse mit Kräutern und Olivenöl garniert servieren. Guten Appetit und bleiben Sie gesund!