Sprotten zu Hause

Zutaten

• 1 Glas Wasser
• 20 schwarze Pfefferkörner
• Zitrone
• 2 Tassen Pflanzenöl
• Salz
• 4 Lorbeerblätter
• 1kg Zwiebel
• Apfelessig - 0,25 Tassen
• 1 kg kleiner Fisch

Kochen

Schritt 1

1. Fisch waschen, Köpfe abschneiden, ausnehmen, Papierservietten auflegen und gründlich trocknen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitrone in dünne Kreise schneiden. Die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen. Den Fisch in kleinen Portionen 4 Minuten braten. von jeder Seite. 2. Legen Sie Zitronenscheiben auf den Boden der Pfanne, dann Zwiebel und Fisch. Mit Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer garnieren. 3. Essig mit Wasser verdünnen, mit Pflanzenöl und Salz abschmecken. Zum Kochen bringen und über den Fisch gießen. Mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen. Fisch kalt servieren. Übrigens Jeder frische kleine Fisch – Hering, Lodde, Sprotte – eignet sich für die Herstellung von hausgemachten Sprotten. Sehr kleine Fische können nicht ausgenommen werden.