Keks, Sie wollen, Kirsche, Puddingcreme, Proteincreme, Kuchen

Biskuitkuchen mit Kirsche, Gelee und 2 Sahnesorten

Name: Biskuitkuchen mit Kirsche, Gelee und 2 Sahnesorten
Ingredients: Eiweiß 3 Stk.; Zucker 250 gr; Wasser 100 gr; Prise Salz; Zitronensaft 2 TL; Eier 6 Stk.; Zucker 200 gr; Kakao 2 EL. l.; Mehl 180 gr; Backpulver 1/2 Päckchen; Vanillezucker 0,5 Tl; Kirsche mit/gefroren 400 g; Zucker 2 EL.; Alkohol 2 EL. l.; Saft 200 gr; Zucker nach Belieben; Instantgelatine 7-8 g; Eigelb 3 Stk.; Milch 500 gr; Zucker 6 EL. l.; Mehl 2 EL. l.; Vanillezucker 0,5 Tl; Butter 180 gr

November 03,2022

Zutaten

Eiweiß 3 Stk.
Zucker 250 gr
Wasser 100 gr
Prise Salz
Zitronensaft 2 TL
Eier 6 Stk.
Zucker 200 gr
Kakao 2 EL. l.
Mehl 180 gr
Backpulver 1/2 Päckchen
Vanillezucker 0,5 Tl
Kirsche mit/gefroren 400 g
Zucker 2 EL.
Alkohol 2 EL. l.
Saft 200 gr
Zucker nach Belieben
Instantgelatine 7-8 g
Eigelb 3 Stk.
Milch 500 gr
Zucker 6 EL. l.
Mehl 2 EL. l.
Vanillezucker 0,5 Tl
Butter 180 gr

Kochen

Schritt 1

Bereiten Sie das Gelee nach Packungsanweisung vor oder stellen Sie es aus Ihren eigenen Beeren her. Gelee sollte dicht sein. Nehmen Sie Gelatine bezogen auf 200 g Saft 7-8 g Gelatine

Schritt 2

Keks: Die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer schlagen (10 Minuten), das gesiebte Mehl, Kakao, Backpulver, Vanillezucker hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben vorsichtig mischen. Backen Sie 2 Kuchen in 2 Formen: rund und herzförmig. Abkühlen. Jeden Kuchen der Länge nach in 2 Stücke schneiden. Mit Kirschsirup tränken und die Kirschen darauf verteilen. Pudding einfüllen.

Schritt 3

Kirschsirup: Kirschen abspülen, mit Zucker bedecken, stehen lassen, damit der Saft hervortritt. 5-10 Minuten kochen. Holen Sie sich die Kirsche, gießen Sie Alkohol ein und lassen Sie sie einweichen. Verwenden Sie den Saft, um die Kuchen einzuweichen. Um diesen Kuchen zu imprägnieren, werden mindestens 200 g Saft benötigt.

Schritt 4

Pudding: Milch aufkochen. Eier mit Zucker mahlen, gesiebtes Mehl hinzufügen, umrühren. Wenn dick, fügen Sie etwas kalte Milch hinzu. Die Mischung in kochende Milch gießen und unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Abkühlen und mit Butter schaumig schlagen.

Schritt 5

Schneiden Sie in den obersten Kuchen, der in Form eines Herzens gebacken wurde, eine Aussparung in Form der zukünftigen Gelee-Dekoration und platzieren Sie sie vorsichtig dort. Die Creme auf dem gesamten Kuchen verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Nachts besser. Mit weißer Creme dekorieren.

Schritt 6

Eiweißcreme: Zitronensaft 2 TL Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft kochen. Suchen Sie nach einem weichen Ball. Das kalte Eiweiß mit Salz dick aufschlagen und den Sirup vorsichtig auf einen Löffel geben und sofort schlagen. Wenn die Masse an Größe zugenommen hat, prächtiger und dicker geworden ist, ist die Creme fertig.