Sandwich mit Ei, Speck und Pilzen
Wenn Sie überhaupt keine Zeit haben, aber ein herzhaftes und leckeres Frühstück zubereiten müssen, erspart Ihnen dieses Rezept. Die Geschmackskombination ist klassisch und wird sicherlich viele ansprechen.
Zutaten
- Ei - 1 Stck.
- Speck oder Schinken - 50 g
- Champignon - 1-2 Stk.
- Spinat - 10 g
- Körnerbrot - 2 Scheiben
- Weichkäse mit Kräutern
Kochen
Schritt 1
Aus einem Ei Spiegeleier machen.
Schritt 2
Die Speckscheiben in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und im geschmolzenen Speckfett bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten.
Schritt 3
Die Brotscheiben in einer Pfanne leicht anbräunen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Das Sandwich zusammenstellen: Eine Scheibe Brot mit Frischkäse bestreichen. Legen Sie den Spinat auf den Käse, gefolgt von den Pilzen, dem Speck und dem Ei. Das Eigelb salzen und pfeffern. Das Ei mit einer zweiten, ebenfalls mit Frischkäse bestrichenen Brotscheibe belegen und servieren.