Sandwich mit Ei und Avocado
Sehr leckere und gesunde Verwandlungssandwiches, die ihren Geschmack so leicht verändern können wie die Farbe eines Chamäleons.
Zutaten
- Brote
- Avocado - 1 Stck.
- Tomate - 2 Stk.
- Ei - 2 Stk.
- Gurke - 1 Stck.
- gebackene Hühnerbrust
- Olivenöl - 3 EL
- Salz Pfeffer
- Grüns nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Butter einreiben. Überbacken, bis sie goldbraun sind (30-40 Minuten bei einer Temperatur von 150 °C und weitere 10 Minuten unter dem Grill bei 200 °C).
Schritt 2
Eier hart kochen (hartes Eiweiß, hartes Eigelb) (7-8 Minuten). Abkühlen.
Schritt 3
Avocado und Eier mit einer Gabel (oder mit einem Mixer) zerdrücken und das Ei zum Garnieren zurückbehalten. olivenöl, zitronensaft, salz, pfeffer hinzufügen, erneut zu einer homogenen paste verrühren.
Schritt 4
Gurke, Tomaten, Ei, gekochte Hähnchenbrust fein hacken. Grüns vorbereiten.
Schritt 5
Die fertige Masse auf Roggenbrot streichen und die restlichen Zutaten nach Belieben darauf verteilen. Experimente sind willkommen :-) Mit grünen Zweigen dekorieren.