Lachs grillen
Lachskebab kann eine großartige Alternative zu normalem Fleisch sein. Erstens ist es leichter als das, das aus Schweine- oder Lammfleisch zubereitet wird. Zweitens sind Fischspieße viel gesünder. Und schließlich, drittens, erweist es sich als sehr zart und lecker. Eines stimmt, Lachs ist ein ziemlich teurer Fisch. Nun, Sie können auch mehr Budgetoptionen verwenden, wie z. B. rosa Lachs oder Lachs. In diesem Fall wird der Grill weniger fettig. Ist das ein Plus oder ein Minus? Es liegt an Ihnen zu entscheiden! Und wenn Sie die Möglichkeit haben, Lachsgrillen zu probieren, tun Sie es zumindest, um die Empfindungen zu vergleichen.
Zutaten
Portionen 4- Lachsfilet - 500 g
- rote Paprika - 1/2 Stck.
- grüne Paprika - 1/2 Stck.
- gelbe Paprika - 1/2 Stck.
- orange Paprika - 1/2 Stck.
- große rote Zwiebel - 1/2 Stck.
- Zitrone - 1 Stck.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für die Lachsspieße vor. Das Fischfilet waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. In große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben Die Paprikaschoten für den Grilllachs waschen und trocknen. Entfernen Sie Seeds und Partitionen. Schneiden Sie das Fleisch in große Quadrate (konzentrieren Sie sich auf die Seite der Fischwürfel).
Schritt 2
Eine halbe rote Zwiebel schälen. In Waage zerlegen. Schneiden Sie jedes in Quadrate oder nur große Scheiben. Auch hier können Sie sich auf Fischfiletwürfel konzentrieren.
Schritt 3
Lachsfilet zum Grillen nach Belieben salzen und pfeffern. Zitrone waschen und halbieren. Drücken Sie den Saft aus der Hälfte und mischen Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Wasser. Über den Fisch gießen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 4
Trocknen Sie das Lachsfilet zum Grillen leicht mit Küchenpapier ab. Dann abwechselnd mit Paprika und roten Zwiebeln auf Spieße stecken. Mit Olivenöl bepinseln.
Schritt 5
Spieße mit Lachs und Gemüse auf den Grill legen. Braten Sie den Kebab über heißen Kohlen, bis er gar ist, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen Seite. Mit den restlichen Zitronenscheiben servieren.