Barbacoa de salmón
El kebab de salmón puede ser una gran alternativa a la carne normal. En primer lugar, es más ligero que el que se prepara con carne de cerdo o cordero. En segundo lugar, las brochetas de pescado son mucho más saludables. Y finalmente, en tercer lugar, resulta muy tierno y sabroso. Es cierto que hay una cosa: el salmón es un pescado bastante caro. Bueno, también puedes usar opciones más económicas, como el salmón rosado o el salmón. En este caso, la barbacoa resultará menos grasienta. ¿Es esto un más o un menos? ¡Depende de usted decidir! Y cuando tengas la oportunidad de probar la barbacoa de salmón, hazlo, al menos para comparar sensaciones.
Ingredientes
Porciones 4- filete de salmón - 500 g
- pimiento rojo dulce - 1/2 ud.
- pimiento verde dulce - 1/2 ud.
- pimiento amarillo dulce - 1/2 ud.
- pimiento dulce naranja - 1/2 pc.
- cebolla roja grande - 1/2 ud.
- limón - 1 pieza
- aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- sal, pimienta negra recién molida - al gusto
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para las brochetas de salmón. Lave el filete de pescado y séquelo bien con toallas de papel. Cortar en cubos grandes y poner en un bol grande.Lavar y secar las vainas de pimiento dulce para la barbacoa de salmón. Retire las semillas y las particiones. Corta la carne en cuadrados grandes (concéntrate en el lado de los cubos de pescado).
Paso 2
Pelar la mitad de una cebolla roja. Desmontar en escamas. Corta cada uno en cuadrados o solo en rodajas grandes. Nuevamente, puede concentrarse en los cubos de filete de pescado.
Paso 3
Sal y pimienta el filete de salmón para barbacoa al gusto. Lava el limón y córtalo por la mitad. Exprime el jugo por la mitad y mézclalo con un par de cucharadas de agua. Verter sobre el pescado y dejar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Paso 4
Seque ligeramente el filete de salmón para barbacoa con toallas de papel. Luego ensartar en brochetas, alternando con pimientos dulces y cebollas rojas. Pincelar con aceite de oliva.
Paso 5
Coloque brochetas con salmón y verduras en la parrilla. Freír el kebab sobre brasas hasta que esté cocido, primero por un lado y luego por el otro. Servir con el limón restante en rodajas.