Salat aus Tomaten und eingelegten Paprika
Mit Gewürzen überbackene Croutons geben dem Salat den Ton an, Fenchelsamen verwandeln einfach den Geschmack von Brot. Und wenn Sie saftige reife Tomaten, Basilikum und scharf eingelegte Paprikaschoten hinzufügen, ist es einfach unmöglich, sich vom Salat zu lösen.
Zutaten
Portionen 4- Weißbrot 150 gr
- Fenchelsamen 1 TL
- Rosmarin 1 Zweig
- Kapern 1 EL
- Basilikum 2 Zweige
- eingelegte Paprika 6 Stk.
- Knoblauch 1 Zahn
- Tomaten 400gr
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamico Essig
- Parmesan 30gr
Kochen
Schritt 1
Das Brot in kleine Stücke brechen, in eine Form geben, mit Öl beträufeln, mit Salz, Fenchelsamen und Rosmarinblättern bestreuen, gut mischen. Für 10 Minuten in den Ofen (200 g) geben.
Schritt 2
Das Brot in eine große Schüssel geben. Kapern, Basilikumblätter und gehackte Paprika zugeben. Knoblauchzehe zerdrücken, Tomaten hacken.
Schritt 3
Den Salat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!