Schnelle Shortbread-Kekse
Shortbread-Kekse in Eile können mindestens jeden Tag zubereitet werden, sie sind so einfach zuzubereiten und in Bezug auf die Zutaten erschwinglich. Willst du es etwas schwieriger machen? Bitte! Fügen Sie dem Teig 50 Gramm gehackte Walnüsse, einen Teelöffel Zitronenschale oder einen Esslöffel Kakaopulver hinzu. Die vorsichtigsten können die Kekse nicht zerbrechen, wie wir es getan haben, aber sofort nachdem sie fertig sind, schneiden Sie die Schicht mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Rauten oder Quadrate. Solche Shortbread-Kekse können mit Tee oder Kaffee serviert werden, ergänzt mit Marmelade, sowie Schokolade oder Nusspaste.
Zutaten
Portionen 8-10- Butter - 120 g
- Mehl - 250 g + etwas mehr zum Ausrollen des Teigs
- Grieß - 100 g
- Salz - 1/4 h. l.
- Backpulver - 1 TL
- Zucker - 120-150 g
- Ei - 1 Stck.
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig für Shortbread-Kekse in Eile vor. Dazu die Butter in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine große Schüssel geben. Grieß, Salz und Backpulver zugeben. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren. Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 3
Weiche Butter für Mürbeteig mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie nach und nach, ohne aufzuhören, Zucker hinzu. Das Ergebnis sollte eine üppige leichte Masse von gleichmäßiger Konsistenz sein.
Schritt 4
Ei hinzufügen und erneut schlagen. Die entstandene Ei-Butter-Mischung zur Mehlmischung geben und gründlich vermischen. Der Teig für Spritzgebäck ist schnell fertig.
Schritt 5
Den Keksteig auf einen mit Mehl bestäubten Tisch geben und zu einer 7-8 mm dicken Schicht ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Schritt 6
Legen Sie ein Backblech mit einer Teigschicht für 20-25 Minuten in den Ofen. Vollständig abkühlen lassen. Brechen Sie die Schicht in Stücke beliebiger Größe. Shortbread-Kekse in Eile können mit Puderzucker bestreut werden.