Schneller Hähnchen-Erbsen-Kuchen
Torte mit Huhn und Pilzen aus Blätterteig und Erbsen mit Blattsalaten zum Garnieren.
Zutaten
Portionen 4- Hähnchenfilet - 4 Stk.
- Butter - 30 g
- Schnittlauch
- Champignons - 150 g
- Mehl - 2 EL. l.
- Senf - 2 TL.
- saure Sahne - 1 EL. l.
- Hühnerbrühe - 300 ml
- Thymian, Minze
- Muskatnuss - 1/3 Stk.
- Blätterteig - 500 g
- Ei - 1 Stck.
- Erbsen - 500 g
- Blattsalat
- Gemüsebrühe - 300 ml
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz Pfeffer
- Olivenöl
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie Öl in eine große Bratpfanne, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und braten Sie das Huhn an.
Schritt 2
Pilze und Zwiebeln hacken, in eine Pfanne gießen, 1 EL hinzufügen. Mehl, mischen.
Schritt 3
Senf, saure Sahne und Hühnerbrühe hinzugeben. Thymian zugeben, Muskat reiben, salzen und pfeffern. Ein wenig kochen.
Schritt 4
Den Teig etwas größer als die Größe der Auflaufform ausrollen. Das Hähnchen in eine Form geben, mit Teig bedecken und die Ränder einschlagen. Mit einer Gabel einstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen. Auf der obersten Schiene des Ofens 15-20 Minuten backen.
Schritt 5
Ein Stück Butter in einer Pfanne unter dem Huhn schmelzen, 1 EL hinzufügen. l. Mehl, Gemüsebrühe hinzufügen. Minzblätter zugeben, umrühren. Erbsen und gehackten Salat dazugeben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer darüber gießen und zugedeckt 5-10 Minuten garen.
Schritt 6
Kuchen serviert mit Erbsen. Guten Appetit!