Beutel mit Hähnchen und Reis

Zutaten

• 1 Selleriewurzel
• 1 Tasse Basmatireis
• 3 dünne Scheiben Speck
• Knoblauch - 1 Nelke
• Pflanzenöl - 1 EL.
• 4 Hähnchenschenkel
• Zwiebel - 1 Zwiebel
• 0,5 TL. Salz und schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

1. Hähnchenschenkel waschen, trocknen. Machen Sie einen tiefen Einschnitt entlang des Femurs und entfernen Sie den Knochen, indem Sie das Fleisch vorsichtig schneiden. Die Keulen mit der Hautseite nach unten auf eine Arbeitsfläche legen, mit Frischhaltefolie abdecken und gut schlagen. Frischhaltefolie entfernen, Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, wieder mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen. 2. Kochen Sie 2 Tassen Wasser in einem Topf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. In kochenden Reis gießen, 5 Minuten kochen. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Reis weitere 10 Minuten garen. Vom Herd nehmen, stehen lassen, um restliches Wasser aufzunehmen. 3. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Sellerie waschen, fein hacken. Knoblauch schälen, hacken. Speck in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne erhitzen, den Speck hinzufügen und 2 Minuten braten. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch zugeben, alles zusammen 5 Minuten dünsten. 4. Das gebratene Gemüse und den Speck in eine Schüssel geben. Reis zugeben, umrühren. Salz und Pfeffer für die Füllung sind nicht notwendig, aber Sie können gemahlene Koriandersamen oder etwas getrockneten Thymian hinzufügen. 5. Legen Sie in der Mitte jeder der vorbereiteten Hähnchenschenkel eine Folie mit 1,5-2 EL aus. l. Füllungen, dabei die Ränder frei lassen (je ca. 2 cm). 6. Ziehen Sie die freien Kanten zur Mitte, sodass Sie eine Tasche erhalten. Sichern Sie die Beutel mit hölzernen Zahnstochern und achten Sie darauf, dass die Füllung darin bleibt. Backofen auf 175°C vorheizen. Schmieren Sie die Beutel mit Pflanzenöl und wickeln Sie sie fest in Folie. In den Ofen geben, 30 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten in Folie ruhen lassen. Folie entfernen und sofort servieren.