Schweinefleisch geschmort "in rot"

Zutaten

• 4 EL. l. Stärke
• 1 Teelöffel Zimt
• Zucchini - 1
• 100 g Sesam
• Zucker - 2 EL.
• 3 Stangen Lauch (nur der weiße Teil)
• Ingwerwurzel 5 cm lang
• Stärke
• Für garnieren:
• Ei - 1 Stck
• Sojasauce
• 500 g mageres Schweinefleisch
• 2 EL. l. trockener Rotwein
• 4 EL. l. Sojasauce
• Pflanzenöl zum Braten, Salz

Kochen

Schritt 1

Den Lauch waschen, den weißen Teil in sehr kleine Würfel schneiden. Ingwerwurzel schälen, hacken.

* Verwenden Sie für dieses Gericht nur frische Ingwerwurzel. Das Fleisch waschen, gründlich mit Küchenpapier abtrocknen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden.

Schritt 2

Eine kleine Menge Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Zucker hineingeben. Unter Rühren kochen, bis der Zucker braun wird, 2 Minuten. Lauch, Ingwer, Salz und Zimt zugeben. Dann das Fleisch legen und bei starker Hitze braten, dabei die Stücke ständig wenden, 5 Minuten. Die Sauce sollte das Fleisch von allen Seiten bedecken.

Schritt 3

Wein und Sojasauce in den Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist, aber nicht mehr. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 25-30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Stärke in 2 EL verdünnen. l. Gekochtes Wasser. In den Topf mit Fleisch geben, um die Sauce zu verdicken. Rühren und sofort vom Herd nehmen.

Schritt 5

Als Beilage kann dieses Gericht mit gekochtem Reis und in Sesam gebratenen Zucchini serviert werden. Die Zucchini waschen, trocknen, in 1 cm dicke Kreise schneiden, das Ei mit Sojasauce verquirlen. Gießen Sie den Sesam in einen flachen Teller.

Schritt 6

Rollen Sie jeden Kreis in Stärke, tauchen Sie ihn dann in Ei und rollen Sie ihn in Sesamsamen. Den Rest der Zucchini auf die gleiche Weise zubereiten. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchinibecher darin 1 Minute braten. von jeder Seite.

* Schweinefleisch, Zucchini und Reis in separaten Schüsseln servieren.