Schweine mit Marzipan
Nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene werden dieser lustigen Köstlichkeit nicht widerstehen können. Übrigens wird die Teilnahme an der Zubereitung von "Schweinen" Ihrem Kind ungeahnte Freude bereiten.
Zutaten
Portionen 20-25 Stück- 50 Gramm Schokolade
- 1,5 St. l. Wasser
- 2 Eier (2 Eiweiß + 2 Eigelb)
- Zitrone
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 0,5 Tasse Mandeln
- 0,5 Tassen Kristallzucker
- 60 Gramm Zucker
- Salz
- 0,25 Liter Milch
- 60 g Butter (zum Einfetten der Pfanne)
- Ei - 1 Stck
- 10 g Trockenhefe
- Mehl - 500 g
Kochen
Schritt 1
Hefe in warmer Milch auflösen. Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben. Hefe, Zucker, 1 Ei und restliche Milch zugeben. Den Teig kneten, abdecken und 30 Minuten gehen lassen. an einem warmen Ort.
Schritt 2
Marzipanmasse zubereiten Eiweiß vom Eigelb trennen. Die Mandeln 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, in ein Sieb geben, die Haut entfernen. Die Kerne in einer trockenen, heißen Pfanne 10 Minuten braten, dann in einem Mixer zerkleinern. Zucker, gehackte Mandeln und 1,5 EL mischen. l. Wasser; Die Mischung auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen. Vom Feuer nehmen, abkühlen. Durch einen Fleischwolf passieren. 1 Eiweiß und Zitronensaft zum Marzipan geben, verrühren.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig zu einer 0,5 cm dicken Schicht aus, schneiden Sie 20 Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm und 10 Kreise mit einem Durchmesser von 4 cm aus - für Flicken. Aus dem restlichen Teig kleine Dreiecke ausschneiden - für die Ohren.
Schritt 4
10 große Kreise mit Marzipan bestreichen, die Ränder mit Eigelb einfetten. Mit den restlichen großen Kreisen bedecken und andrücken.
Schritt 5
Flicken und Ohren anbringen. Ofen auf 200º C vorheizen. Die Ferkel auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und 15 Minuten ruhen lassen. Mit dem restlichen Eigelb schmieren. In den Ofen geben und 15 Minuten backen; abkühlen lassen. Mahlen Sie das restliche Protein mit Puderzucker zu einem dicken Fudge. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Machen Sie Augen aus Fondant und Pupillen aus Schokolade; lass es einfrieren.