Torte mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Zitrone
Torte mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Zitrone wird sicherlich alle Liebhaber von Trockenfrüchten ansprechen. Dieses Gebäck hat unserer Meinung nach einen sehr harmonischen, gar nicht zuckersüßen Geschmack, der durch die exquisite Säure der Zitrone ideal ergänzt wird. Die Torte wird aus Hefeteig hergestellt, der in diesem Fall kein langes Gehen erfordert. Solide Vorteile, die selbst einen nicht so großen Fan des Herumspielens mit Gebäck davon überzeugen werden, dieses Rezept auszuprobieren. Machen Sie einen Kuchen mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Zitrone und stellen Sie sicher, dass er es wert ist, in die Top-Liste Ihrer Lieblingsrezepte für die Familie aufgenommen zu werden.
Zutaten
- milch - 125 ml
- Trockenhefe - 6 g
- Butter - 200 g
- Mehl - 480 g
- Zucker - 300 g
- Vanilleextrakt - 1/2 TL
- Zitronen - 2 Stk.
- Trinkwasser - 100 ml
- Pflaumen - 200 g
- in den Warenkorb - 200 g
- Eigelb - 1 Stck.
Kochen
Schritt 1
Bereiten Sie den Kuchenteig vor. Die Butter in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Milch auf 35°C erhitzen. Trockenhefe hinzugeben und umrühren. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 2
Weiche Butter mit Mehl und Zucker (100 g) einreiben. Gießen Sie die Hefemischung hinein, fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie den Tortenteig. Daraus drei Kugeln formen (zwei identische, eine etwas größer), in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Die Zitronen gründlich mit einer Bürste waschen und zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf geben. Den restlichen Zucker in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und den Sirup aufkochen (10 Minuten bei mittlerer Hitze). Zitronen hinzufügen und unter ständigem Rühren 15-20 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
Schritt 4
Pflaumen und getrocknete Aprikosen für die Füllung waschen und in eine Schüssel geben. Gießen Sie kochendes Wasser ein, so dass es die getrockneten Früchte vollständig bedeckt. 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Schritt 5
Rollen Sie eine große Teigkugel zu einem runden Kuchen aus und legen Sie sie in eine Form. Verteilen Sie die zuvor zubereitete Zitronenmarmelade. Die restlichen Teigkugeln ebenfalls zu Kuchen rollen. Legen Sie einen auf die Marmelade und verteilen Sie dann die Pflaumen und getrockneten Aprikosen darüber. Mit der dritten Tortilla bedecken und die Ränder mit der ersten und zweiten verschließen.
Schritt 6
Die Oberseite des Kuchens mit einem leicht geschlagenen Eigelb bestreichen. 30 Minuten bei 175°C backen. Etwas abkühlen lassen und servieren. Die Oberseite des Kuchens kann mit Zucker oder Puderzucker bestreut werden.