Mit Honig gebackene Birnen
Fruchtdesserts sind zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass gut, aber vergessen Sie trotzdem nicht die Saisonalität. Mit Honig gebackene Birnen eignen sich hervorragend zum Kochen im September, wenn sowohl die Birnen vom Zweig als auch der Honig gerade aus den Bienenstöcken gepumpt wurden
Zutaten
Portionen 4- 4 feste reife Birnen
- 250 g Honig
- 30 g brauner Zucker
- 50 Gramm Butter
- 20 g natives Olivenöl extra mit feinem Aroma und Geschmack
- 2 Zimtstangen
- 2 saftige Orangen
- Schlagsahne zum Servieren
- Minzblätter zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Mit einem scharfen Messer die Orangenschale von der Orange entfernen. Den Saft auspressen. In einer hitzebeständigen und feuerfesten Form Honig, die gesamte Butter, Zucker, Orangensaft und 100-150 ml Trinkwasser mischen, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben.
Schritt 2
Birnen halbieren. Entfernen Sie den Kern mit einem Löffel. Auf der gegenüberliegenden Seite etwas Fruchtfleisch abschneiden, damit die Birne stabil ist. Zusammen mit der Schale in eine Form geben, in dicke Streifen und Zimtstangen schneiden. Aufwärmen, 1 Min. Vom Herd nehmen und die Form mit Folie abdecken.
Schritt 3
Die Form in den Ofen schieben und bei 200°C 25-30 Minuten backen. Zweimal während der Garzeit die Form aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen und die Birnen mit der Honigmischung übergießen.
Schritt 4
Die Form aus dem Ofen nehmen. Die Birnen auf Schüsseln verteilen, mit Sirup beträufeln und mit Schlagsahne und Minzblättern servieren.