Poires cuites au miel
Les desserts aux fruits sont bons en toute saison et pour toute occasion, mais n'oubliez pas la saisonnalité. Les poires cuites au miel sont excellentes à cuisiner en septembre, lorsque les poires de la branche et le miel viennent d'être pompés des ruches
Ingrédients
Portions 4- 4 poires mûres fermes
- 250 g de miel
- 30 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 20 g d'huile d'olive extra vierge avec un arôme et un goût délicats
- 2 bâtons de cannelle
- 2 oranges juteuses
- crème fouettée pour servir
- feuilles de menthe pour servir
Cuisine
Étape 1
Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le zeste d'orange de l'orange. Pressez le jus. Dans une forme résistante à la chaleur et réfractaire, mélanger le miel, tout le beurre, le sucre, le jus d'orange et 100-150 ml d'eau potable jusqu'à ce que le miel et le sucre soient complètement dissous.
Étape 2
Poires coupées en deux. Retirez le noyau avec une cuillère. Sur le côté opposé, coupez un peu de pulpe pour que la poire soit stable. Mettre dans un moule avec le zeste, le couper en lamelles épaisses et les bâtons de cannelle. Échauffement, 1 mn. Retirer du feu et recouvrir le moule de papier d'aluminium.
Étape 3
Transférer le moule au four et cuire à 200°C pendant 25-30 minutes. Deux fois pendant le temps de cuisson, sortez le moule du four, retirez le papier d'aluminium et versez les poires avec le mélange de miel.
Étape 4
Sortez le moule du four. Répartir les poires dans des bols, arroser de sirop et servir avec de la crème fouettée et des feuilles de menthe.