Mexikanisches Huhn
Zutaten
Portionen 4 Portionen- Salz
- 2 Zweige Basilikum zum Garnieren
- ein Viertel einer Chilischote
- Olivenöl - 4 EL.
- 150 ml trockener Weißwein
- 4 Tortillas
- 600 g Hähnchenfilet
- 2 fleischige Tomaten
Kochen
Schritt 1
Hähnchenfilet in 4 Teile schneiden, salzen, pfeffern, in 3 EL anbraten. l. Olivenöl auf beiden Seiten bis goldbraun, 8 Minuten. Tomaten, Chilischoten 2 Minuten blanchieren, Stiele entfernen, schälen, in einem Mixer hacken. Wein zugeben, umrühren. Gießen Sie die gebratenen Hähnchenstücke mit der entstandenen Sauce und lassen Sie sie 8-10 Minuten unter dem Deckel köcheln, bis sie weich sind. Die Tortillas in einer separaten Pfanne im restlichen Olivenöl erhitzen. Filets auf Tortillas servieren, mit Basilikum garnieren. Den Rest der Sauce separat servieren.