Pollo mexicano
Ingredientes
Porciones 4 porciones- sal
- 2 ramitas de albahaca para decorar
- un cuarto de chile
- aceite de oliva - 4 cucharadas.
- 150 ml de vino blanco seco
- 4 tortillas
- 600 g de filete de pollo
- 2 tomates carnosos
Cocinando
Paso 1
Cortar el filete de pollo en 4 partes, sal, pimienta, freír en 3 cucharadas. yo aceite de oliva por ambos lados hasta que estén doradas, 8 minutos. Blanquear los tomates, los chiles durante 2 minutos, quitar los tallos, pelar, picar en una licuadora. Agregue el vino, revuelva. Vierta los trozos de pollo frito con la salsa resultante y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos. Caliente las tortillas en una sartén aparte en el aceite de oliva restante. Sirva los filetes sobre tortillas, adorne con albahaca. Sirva el resto de la salsa por separado.