Fastenkuchen mit Kartoffeln
Fastenkartoffelpasteten sind so lecker, dass Sie sie zu anderen Jahreszeiten kochen möchten. Ja, und sie sehen sehr appetitlich aus: Verantwortlich für die rötliche Kruste ist ein starker Sud, mit dem die Produkte von oben geschmiert werden (anstelle von Eigelb oder ganzen Eiern). Solches Gebäck, heiß oder kalt, kann zum Familientee serviert oder als Mittagessen mit zur Arbeit genommen werden, ergänzt zum Beispiel mit einem Salat aus frischem Gemüse. Verwöhnen Sie Ihre Kollegen unbedingt mit mageren Kartoffelpasteten, vor allem diejenigen, die denken, dass Essen ohne Fleisch nicht lecker sein kann. Jeder wird es lieben!
Zutaten
Portionen 12- 500 g magerer Hefeteig
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 kunst. l. Pflanzenöl
- 1. l. Gewürz für Kartoffeln
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel loser schwarzer Tee
- Salz
Kochen
Schritt 1
Den Teig für magere Pasteten vorher auftauen und bei Zimmertemperatur leicht aufgehen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln für Pasteten in kochendem Salzwasser mit der Schale weich kochen, mit kaltem Wasser übergießen, abkühlen, schälen und raspeln.
Schritt 3
Die Zwiebel für die Füllung magerer Pasteten schälen und fein hacken. Die Zwiebel in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun anbraten. Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen, mit Kartoffeln mischen.
Schritt 4
Schwarzen Tee in eine Tasse mit ca. 80 ml kochendem Wasser aufgießen und ziehen lassen, dann abseihen. Dieser Aufguss wird benötigt, um mageres Backen zu schmieren (anstelle des üblichen Ei oder Butter).
Schritt 5
Den Teig für Magerpasteten in 12 gleiche Teile teilen, jeweils zu einem Kuchen rollen. Einen großen Löffel Füllung in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken.
Schritt 6
Magere Kartoffelpasteten mit der Naht nach unten im Abstand von 1,5 cm auf ein Backblech legen und mit starkem Tee bestreichen. 15 min stehen lassen. In der Mitte des Ofens etwa 20 Minuten backen. Heiß oder gekühlt servieren.