Tartes de carême aux pommes de terre
Les tartes aux pommes de terre de carême sont si savoureuses que vous aurez envie de les cuisiner à d'autres moments de l'année. Oui, et ils ont l'air très appétissants: une infusion forte est responsable de la croûte rougeâtre, avec laquelle les produits sont lubrifiés par le haut (au lieu du jaune ou des œufs entiers). De telles pâtisseries, chaudes ou froides, peuvent être servies lors d'un goûter en famille, ainsi qu'au travail comme déjeuner, complétées, par exemple, par une salade de légumes frais. Assurez-vous de traiter vos collègues avec des tartes aux pommes de terre maigres, en particulier ceux qui pensent que la nourriture sans viande ne peut pas être savoureuse. Tout le monde va adorer !
Ingrédients
Portions 12- 500 g de pâte levée maigre
- 6 pommes de terre moyennes
- 2 oignons moyens
- 3 art. l. huile végétale
- 1er. l. assaisonnement pour pommes de terre
- poivre noir fraichement moulu
- 1 cuillère à café thé noir en vrac
- sel
Cuisine
Étape 1
Décongelez à l'avance la pâte pour les tartes maigres et laissez-la lever légèrement à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre pour les tartes dans de l'eau bouillante salée dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, verser dessus avec de l'eau froide, refroidir, éplucher et râper.
Étape 3
Peler et hacher finement l'oignon pour la garniture des tartes maigres. Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, 10 minutes. Ajouter l'assaisonnement et le poivre noir, mélanger avec les pommes de terre.
Étape 4
Verser le thé noir dans une tasse avec environ 80 ml d'eau bouillante et laisser infuser, puis filtrer. Cette infusion est nécessaire pour lubrifier la cuisson maigre (au lieu de l'œuf ou du beurre habituel).
Étape 5
Divisez la pâte pour les tartes maigres en 12 parties égales, roulez chacune dans un gâteau. Mettre une grosse cuillerée de farce au centre, pincer les bords.
Étape 6
Étendre les tartes aux pommes de terre maigres sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas, à 1,5 cm d'intervalle, et les badigeonner de thé fort. Laisser reposer 15 min. Cuire au centre du four environ 20 minutes. Servir chaud ou frais.